走進(jìn)八閩 感受茶夫
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公司簡介
福鼎市八閩茶夫茶業(yè)有限公司，成立于2014年，位于被譽為“中國白茶之鄉(xiāng)”——福鼎。公司是一家集茶葉種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的市級龍頭企業(yè)。
公司目前直接參與管理的優(yōu)質(zhì)高山茶園基地7000多畝，其中有機生態(tài)茶園基地3000多畝，無公害茶園4000多畝，并已取得德國(CERES)有機茶認(rèn)證，歐盟、美國、日本的有機認(rèn)證。同時聘請了福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(福鼎白茶技藝)傳承人---耿宗欽大師，擔(dān)任本公司白茶制作加工和審評工作技術(shù)首席茶師。
白茶人物
耿錕錕，八閩茶夫創(chuàng)始人、董事長，耿氏家族百年白茶的第三代。浙江農(nóng)林大學(xué)園藝茶學(xué)碩士，國家一級茶藝技師，國家一級審評師，全國星級茶館評審員高級培訓(xùn)師，易捷|水葉香生全國首席導(dǎo)師，論茶堂白茶學(xué)堂創(chuàng)始人。
作為新一代白茶人，運用所學(xué)的傳統(tǒng)技藝不予余力去推動白茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)范、發(fā)展，已成為其畢生所求。---“北冥有錕，茶元八閩;茶暖人情，不忘初心?！?/p>
耿宗欽，福鼎市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)(福鼎白茶技藝)傳承人，白茶壽眉標(biāo)準(zhǔn)制定第一人，國家高級審評師，高級制茶師。
1960年出生于茶葉世家，1988年-1990年任白琳茶廠國營廠副廠長，1990年--1993年任白琳茶廠國營廠廠長，2016年被授予福鼎白茶制作技藝傳承人?，F(xiàn)任白茶專家小組成員，全國茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會白茶工作組組員。)
企業(yè)文化
公司致力于做一杯有人情味的茶。在用心做好茶葉品質(zhì)的基礎(chǔ)上，力求在產(chǎn)品外觀上能給于人更好的產(chǎn)品體驗。精心設(shè)計每款產(chǎn)品的包裝，并賦予她們生活意境的名字。每款茶品的制作體驗都是不一樣，就好比生活，每個階段都是不一樣的境遇。
八閩茶夫想通過精美包裝和生動的名字記錄生活、記錄美，讓品茶人在品嘗白茶清香甘甜的時候，又能感覺到濃濃的人情、使人愉悅。同時希望白茶融入品茶人的生活，成為他們生活的一種習(xí)慣，一種生活方式。這就是公司做茶的初衷：喝的是白茶滋味，品的是暖暖人情。
要泡出一杯有人情味的白茶，首先得是一杯好喝、讓人意猶未盡的好茶。要泡出一杯好茶，除了茶葉本身，還需對茶具、水溫、濕度、出水時間、泡茶環(huán)境有所講究。
為了充分展現(xiàn)白茶的滋味，董事長耿錕對于白茶泡飲方法進(jìn)行了研究。通過查閱各種白茶典籍和泡飲書籍，豐富自己的理論基礎(chǔ)，并在泡茶過程中根據(jù)不同氣候環(huán)境(如：夏天和冬天，潮濕與干燥)、不同地理環(huán)境(如：不同區(qū)域水質(zhì)不盡相同)不斷進(jìn)行嘗試，時常和品茶人交流每一泡茶的口感與變化，并與杭州茶科所一起合作了解白茶成分對泡茶溫度、濕度等有哪些影響。
除了不斷學(xué)習(xí)和研究泡茶方法，耿錕把多年來的泡飲心得總結(jié)，發(fā)表了一篇論文------《福鼎白茶浸出物規(guī)律及泡飲規(guī)則》。只有充分了解白茶成分的作用，用心感受溫度、水等對茶的影響，體會每一泡茶的變化，才能泡出一杯滿意的好茶。
白茶品質(zhì)的優(yōu)劣，先取決于茶青質(zhì)量再取決于加工工藝，而茶樹生產(chǎn)情況和茶葉的采摘又會決定茶青的質(zhì)量。
正所謂行遠(yuǎn)必自邇，為了邁出謹(jǐn)本詳始的一步，董事長耿錕與耿宗欽大師經(jīng)常到茶園茶山查看茶葉的生長情況，與茶農(nóng)交流茶樹培養(yǎng)的心得。到了采茶時節(jié)，要求茶農(nóng)按茶葉品級與公司質(zhì)量規(guī)定采摘，并嚴(yán)格守好茶青審評的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。俗話說：己所不欲，勿施于人。只有保證茶青原料的純正，才有可能讓客戶感受到公司的用心。
除了獨特的制作工藝，耿宗欽大師在工藝過程中有一個習(xí)慣：從萎凋開始，耿宗欽大師時常進(jìn)入工藝車間，觀察萎凋過程茶葉的變化，以確保萎凋過程精確無誤，再到烘培干燥的控制火溫、水分，都是嚴(yán)格要求、把控細(xì)節(jié)。
正是由于精益求精的習(xí)慣，讓公司收獲了不少企業(yè)榮譽。公司白茶制作工藝如此用心、注重每個細(xì)節(jié)，源于“做一杯好茶，做一杯有人情味茶”的企業(yè)文化。用公司創(chuàng)始人耿錕的一句話概括：“希望我們精挑細(xì)選的茶葉原料，加上獨特的白茶傳承技藝，能給品茶人9分的喝茶體驗，還有1分留給客戶對我們的期待”。
來源：華茶號
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